같은 룸싸롱이라도 어떤 일행이 오느냐에 따라 자리 분위기와 필요한 것이 완전히 달라진다. 백석 룸싸롱 하논을 찾는 손님들만 봐도 조용히 술 한잔하며 이야기를 나누고 싶은 소수 모임부터, 인원이 많아 왁자지껄하게 즐기고 싶은 회식 자리까지 성격이 제각각이다. 그래서 예약할 때부터 인원뿐 아니라 어떤 분위기를 원하는지 함께 전달하는 것이 자리 만족도에 큰 영향을 준다. 일행의 성향을 미리 알수록 방 구성과 진행 속도를 그에 맞춰 조정하기가 수월해진다.
방은 인원 규모에 따라 나뉘어 있어서, 두세 명이 조용히 앉을 수 있는 작은 방부터 열 명 안팎이 들어가는 넓은 방까지 상황에 맞춰 배정된다. 인원을 예약 시점에 정확히 알려주면 그에 맞는 크기의 방을 미리 비워두기 때문에 도착해서 자리가 좁거나 남는 일이 적다. 다만 일행 중 일부가 늦게 합류하거나 갑자기 인원이 늘어나는 경우도 있어서, 그런 변수까지 대략적으로 전달해두면 방 배정이 한결 여유롭게 이뤄진다. 인원이 애매하게 걸치는 규모라면 조금 넉넉한 방으로 잡아두는 편이 자리가 끝날 때까지 불편함이 없다.
영업은 저녁부터 시작해 늦은 시간까지 이어지는데, 마감 시간이 가까워지면 새로 자리를 받기보다 이미 진행 중인 자리를 정리하는 쪽에 무게가 실린다. 늦게 도착할수록 원하는 시간만큼 여유 있게 즐기기 어려워질 수 있어서, 저녁 시간대에 여유를 두고 방문하는 편이 자리를 편하게 즐기는 데 유리하다. 자리 도중에 마감 시간이 다가오면 미리 남은 시간을 안내해주기 때문에, 급하게 끊기기보다는 정리할 시간을 두고 마무리할 수 있다. 술자리 성격상 마감 직전보다는 이른 시간에 시작해 충분히 즐기고 여유 있게 마치는 쪽을 권한다.
주대에는 방 이용료와 기본 안주, 배정된 인원에 대한 비용이 함께 묶여 있어서 자리가 끝난 뒤 항목을 따로 계산할 필요가 없다. 처음 오는 사람들은 술을 추가로 시키거나 안주를 바꾸면 얼마가 더 붙는지 헷갈려하는 경우가 많은데, 필요할 때마다 바로 물어보면 그 자리에서 답을 들을 수 있다. 또 하나 자주 오해하는 부분은 도우미 배정이 고정된 한 사람으로만 진행된다고 생각하는 것인데, 일행 구성이나 요청에 따라 조정되는 부분이 있어 미리 원하는 바를 말해두는 것이 좋다. 이런 세부 사항은 자리에 앉기 전에 확인할수록 진행이 매끄럽다.
처음 방문했다면 그날의 인상만으로 판단하기보다는 마음에 들었던 점과 아쉬웠던 점을 따로 적어 두는 편이 다음 방문에 도움이 된다. 편하게 느꼈던 술이나 안주 취향이 있었다면 예약 단계에서 미리 전해 두면 당일 준비가 한결 수월해진다. 다시 만나고 싶은 파트너나 피하고 싶은 조합이 있을 때도 미리 말해 두면 재방문이 훨씬 편해진다. 백석 룸싸롱 하논은 이런 사전 요청을 기억해 두어 재방문 손님이 매번 같은 설명을 반복하지 않도록 신경 쓰는 편이다.